طريقة اللحم المندي في الفرن



  • لحم ضأن
  • ملح –  هيل (ممكن الاستغاء عنه).
  • 4 او 3 كأسات أرز الوليمة .
  • 7 كأسات ماء  او 6( نقيس المرقة الناتجة من اللحم .
  • نصف م ص جني موتو (ماجي صيني ).ممكن الإستغناء عنه.
  • فلفل أبيض أو أسود.
  • خمس حبات هيل.
  • خمس حبات قرنفل.
  • شوي قرفة عيدان.زيت
  •  الطريقة 
  • نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه بصينية ونغطيها بالفويل وندخلها فرن متوسط لساعتين وممكن يوضع بقدر الضغط على نار هادئة.
  • ممكن تجهيز هذه الخطوة من الليل ونكمل الباقي وقت الغداء.
  • نرفع اللحم من الصينية ونصفي المرقة.
  • نعاير المرقة الناتجة ونضعها على الأرز بصينية فرن.
  • نكمل باقي مقدار الماء نريد المجموع 7 كاسات بالمرقة.
  • نضع التوابل.
  • نغطي الصينية بطبقتين فويل ونخرمهم بشوكة.
  • ندهن اللحم بقليل من اللون الأصفر بعد تذويب اللون بقليل من المرقة و الزيت وممكن تركه كما هو.
  • نضعه على الفويل ونغطيه بفويل من أعلى بإحكام.
  • ندخله بحرص لفرن ساخن على حرارة عالية.
  • نتركه لساعة ولو نريد التأكد من النضج نرفع الغطاء بحرص من الجنب.
  • نبخر الأرز واللحم بفحمة ليعطينا طعم ورائحة المندي.
  • نرفع التوابل من على وجه الأرز ويقدم ساخن.

إرسال تعليق

 
Top